2019-05-08から1日間の記事一覧

5月某日/熟成開始

昨年は梅の枝を強めに剪定した。その結果今年の梅の実は少数精鋭だ。梅酒の量こそ少なくなるが、使用する焼酎は「純」に格上げした。 かつてはブランデーに漬け込んだこともあったが、別の用途があり、今回は使用を控えた。 賞味するのは来年の春まで待とう。